「三五八漬け」は塩を三、米麹を五、蒸した米を八の割合で混ぜたもの。福島県では昔から家庭で作られている“おふくろの味”です。季節の野菜を数時間～1日漬けておくだけで、おいしい麹漬けが簡単に作れるとのこと。“露地栽培日本一”を誇る、ご当地の岩瀬きゅうり5本とのセットでお届けします。今の時期おいしいミョウガも漬けものにお薦めだそう。鶏肉や豚肉、魚の切り身などを数時間漬けて焼くのも絶品です。

特別栽培米「天栄米」を使用した「熟成ぬか床」は、精米方法の工夫により酸化しないぬかを使用。冷蔵庫で管理しても風味や旨みが増すよう昆布・赤唐辛子を加えて熟成させてあるそう。そのまま使える容器に入って届くぬか床はあらかじめ調整済みなので、届いたらすぐに漬けられて便利です。

福島県天栄村は、那須山系の山々からの清冽な水が豊富にある美しい村。「自然と農業が共生し、安全な農産物の生産に適した地域」を独自の基準で認定・紹介する「環境王国」の第一号に認定されています。里山のおいしい味を是非お取り寄せでご賞味ください。

【参考サイト】
【環境王国】三五八漬けの素ときゅうりのセット
【環境王国】熟成ぬか床
福島県天栄村の特産・名産品－環境王国

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