タイ料理が好きだ。エスニック料理の中で、いちばん人気のあるジャンルではないかと思う。
しかし「タイ人のタイ料理人は、日本人にレシピを教えない」という事実は、人に聞いて、初めて知った。
もちろん、タイ料理のレシピブックなどは、たくさん発売されているから、誰にでも、一応それっぽいものは作れる。
でも、日本の調理学校にタイ料理のコースはないし、プロの味を学べる場は少ない。
今回は、荏原町『ポーモンコン』のオーナー夫妻モンコンさん、ティムさんと、例外的にタイ料理を習っている日本人、土谷栄一さんに、お話を伺った。
こんにちわ♪(´ε｀ )
とても魅力的な記事でした。
また遊びにきます。
ありがとうございます！！