今回は「フェアトレード」をテーマとして取り上げ、イベント共催のチョコレボ代表である星野智子さん、カカオ＆チョコレートプランナーである小方真弓さん、オーガニック＆フェアトレードのチョコレート会社「Zotter」を設立したヨーゼフ・ゾッターさんのトークが繰り広げられました。

「地球のココロ」のコンセプトを伝える地球のココロスタッフ

ニフティから「地球のココロ」のコンセプトを説明した後、星野智子さんが「人と地球にやさしいチョコを広めたい」という想いからスタートした「チョコレボ実行委員会」の成り立ちを、そしてその想いを共有する人たちと一緒に活動してきた事例などを紹介されました。

チョコレボ実行委員会の代表星野さん

チョコレボを立ち上げようと思ったきっかけは、カカオ作りのために森がどんどん減り豊かな生態系が失われつつあること、カカオを作る人たちの中には貧しさのために学校に通えない子どもがたくさんいることを知ったから。消費者である私たちから変わろうというメッセージを送ったり、生産者への支援など、チョコレボの活動の幅は、どんどん広がっているようです。

チョコレボ紹介の次に、カカオ＆チョコレートプランナーである小方真弓さんから、チョコレートができるまでの過程や、チョコレートの原料であるカカオの代表的な流通経路、また、カカオの価格変動が生産者にどのような影響を与えているのかなど、３人のトークショーが始まる前に、チョコレートを語る上での事前知識を集中講義していただきました。

「チョコレートとは？」の基礎レクチャーをする小方さん

 

そしていよいよ、"ハイクオリティーのものを作りたい"とパティシエから転身、自らオーガニック＆フェアトレードのチョコレート会社を作ったオーストリアのヨーゼフ・ゾッターさんが登場！

カカオ農園の話をするゾッターさん（右横の方は通訳してくださった禅野さん）

ゾッターさんは、技術支援を行っているニカラグアのカカオ農園と、オーストリアの工場の様子を紹介。
ゾッターさんの工場は、中がすべてガラス張りになっており、豆からチョコレートができるまでの全過程が、ツワーで見学できるようになっているそうです。
また、豆の品質にこだわるだけでなく、今まで廃棄されていたカカオの殻を燃料にして活用するなど、持続可能な社会に向けた取り組みをされているということでした。

ガラス張りの工場の一部

工業製品としてのチョコレートのおいしさだけを追求するのではなく、カカオ豆そのもの、そしてカカオ生産者の環境までを考慮して、トータルで「よい製品、ハイクオリティの」チョコレートでなければという思いを伝えていただきました。

 

チョコレートにまつわるカカオの話を聞いたあとは、みなさんお待ちかねのチョコレート試食会！
小方さんから、”利きチョコ”のお作法を教わりながら、ニカラグア産・ドミニカ産・エクアドル産のカカオを使ったオーストリア・アメリカ・フランス製のチョコレートをじっくりと味わいました。
カカオの配合や産地によって、全く異なるチョコレートの味を体験！みなさんそれぞれの味を堪能していらっしゃいました。

熱心にメモや写真で記録しながら「利きチョコ」する参加者のみなさん

休憩中にみなさんから、ゾッターさん小方さん星野さんへの質問をたくさんお寄せいただきました。時間の関係ですべての質問に会場でお答えできなかったのが残念です。今、お答えできる別の機会を考えています。

200種類にものぼるzotterチョコについて、新しい種類のチョコのインスピレーションはいつ・どこから湧くの？という質問に、ゾッターさんは「いつもチョコのことを考えているから」と。

イベントの会場内では、フェアトレード＆オーガニックのチョコレートが販売されており、お土産に買って帰る参加者でにぎわっていました。

ご参加者いただいたみなさんには、「チョコレートって、チョコになる前にカカオの世界があるんだね」ということを少しでもイメージできるようになっていただけたらと思っています。
おいしいチョコレートをこれからも食べ続けるためにも！

まずは小方さんがおっしゃっていた「カカオの産地」をチェックしながらチョコを食べてみたいですね。

ご参加いただいたみなさんの「チョコレポ」も次々と公開されています！！
地球のココロレポートよりも、ご参加いただいた方たちのレポートはもっと詳細、かつ、それぞれの視点で感じたことをステキな言葉で書いていただいています。ぜひご覧ください！

 

今回ご参加いただいた方々の【チョコレポ】一覧！（順不同。随時追加中！）

今日のゴハン: チョコレボ参加中！ と試食レポ

Colorful Windows: ブロガーmeet'sチョコレボ!!
～チョコレートレボリューション～

mark room: お台場への旅行　前編 から中、後編まで

きーちゃの満腹街道: ゾッターさんに会ってきました

ブロガーmeetsチョコレボ!! - デジブックブログ

@chocolat: フェアトレード

イラストレーター　アナン: ブロガーmeetsチョコレボ!!
～チョコレートレボリューション～に参加しました（１）　と（２）

デジブックブログ: 「ブロガーmeetsチョコレボ!!」

喉の小骨: ブロガーmeetsチョコレボ!!

奥サンの細道: ブロガーmeetsチョコレボ！！

前を向いて歩こう！: 『ブロガーmeetsチョコレボ!!』～その1　と　その2

女きき酒師の他力本願日記: 『ブロガー meets チョコレボ!!』イベントに参加

東京カフェデイズ : チョコを選べば世界が変わる

ダイエットに良さそう｜藤森香衣オフィシャルブログ「白花の薫り」

ブロガー meets チョコレボ｜立教大学 フェアトレードパートナー

ブロガーmeetsチョコレボ！！｜乃愛な時間

チョコレボ参加｜Yoshiko Tatsumi offical blog

ブロガーmeetsチョコレボ！！｜2５歳★まだまだこれから。 日々いい女めざして精進中！

イワトビのとある一日: チョコレボ！・・・のプチレポ　と　マジレポ

CHOCOLATE REVOLUTION !!

ブロガーmeetsチョコレボ!!　
～チョコレートレボリューション～レポート（2009.3.28開催）
　TOKYO CULTURE CULTURE：@nifty

 

レポートを書いていただいた参加者のみなさま、どうもありがとうございました！！

 

最後に、終始穏やかにお話されたゾッターさんのお姿をどーぞ！